แซนเทต-หรือเรียกอีกอย่างว่า "แซนโทจีเนต"- เป็นผงสีเหลืองแข็งที่มีกลิ่นฉุน เป็นพิษ ติดไฟได้ และมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพเมื่อมีความชื้น เนื่องจากไม่เสถียรทางเคมี จึงสลายตัวแบบเร่งเมื่อสัมผัสกับเกลือ และละลายได้ง่ายในน้ำ อะซิโตน และแอลกอฮอล์ สารเหล่านี้ก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ ไต และระบบประสาททั้งของมนุษย์และสัตว์ Xanthates ถูกคิดค้นครั้งแรกโดย Keller ในปี ค.ศ. 1920 การประดิษฐ์แซนเทตเป็นแรงผลักดันอย่างมากต่อความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการแปรรูปแร่ แซนเทตประเภทต่างๆ ทำหน้าที่เป็นตัวสะสมในกระบวนการลอยฟอง-ซึ่งเป็นแอปพลิเคชันที่มีปริมาณการใช้งานมากที่สุด นอกจากนี้ โซเดียมเอทิลแซนเทตและโพแทสเซียมเอทิลแซนเทตยังพบประโยชน์เป็นตัวตกตะกอนในโลหะผสมทางอุทกวิทยาและเป็นตัวกลางทางเภสัชกรรม ในภาคเกษตรกรรม พวกมันถูกใช้เป็นสารดูดความชื้นของพืชผล เมื่อฉีดพ่นในขั้นตอนที่เหมาะสมก่อนการเก็บเกี่ยว จะช่วยลดความชื้นของแกลบได้อย่างรวดเร็ว จึงช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนวดข้าว
เนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน แซนแทนกัมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความหนา สารเพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน และสารแขวนลอย-เช่น ในซอส เครื่องดื่ม และไอศกรีม นอกจากนี้ ยังถูกใช้บ่อยครั้งในอุตสาหกรรมการสกัดปิโตรเลียม เครื่องสำอาง และเภสัชกรรม เพื่อปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของของไหลหรือเพื่อกำหนด-การเตรียมการปลดปล่อยที่มีการควบคุม นอกจากนี้ แซนแทนกัมยังทำหน้าที่เป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม-และเป็นตัวพาชีวการแพทย์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในวงกว้างทั้งในด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้ทางวิศวกรรม
