สารทำให้เกิดฟองทำงานโดยการลดแรงตึงผิวของของเหลว โมเลกุลของสารลดแรงตึงผิวดูดซับที่ส่วนต่อประสานของแก๊ส-ของเหลว ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของฟองอากาศที่เสถียรภายในของเหลว สารลดแรงตึงผิวประเภทต่างๆ-รวมทั้งชนิดประจุลบ ประจุบวก ไม่ใช่-ไอออนิก และสวิตเตอร์ไอออนิก-แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความสามารถในการเกิดฟอง ความละเอียดของฟอง และความเสถียร ในทางเทคนิค จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกำหนดส่วนผสมที่เหมาะสมตามวัตถุประสงค์การใช้งานของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้แน่ใจว่าโฟมที่ได้จะมีปริมาณมากและคงอยู่ยาวนาน- เทคโนโลยีสารเพิ่มฟองสมัยใหม่ยังต้องอาศัยการใช้สารเพิ่มความหนาเสริมและสารเพิ่มความคงตัวของโฟม ตัวอย่างเช่น วัสดุ เช่น แซนแทนกัม กัมกระทิง หรือส่วนผสมที่มีโปรตีน- สามารถเพิ่มความหนืดของของเหลวได้ ซึ่งจะช่วยชะลอการรวมตัวกันและการแตกของฟอง ซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานของโฟมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน พารามิเตอร์ทางเทคนิค-เช่น ความเข้มข้นของสารละลาย ระดับ pH และสภาวะอุณหภูมิ-สามารถปรับได้เพื่อเพิ่มความละเอียดและความสม่ำเสมอของโฟม เพื่อให้แน่ใจว่าสารทำให้เกิดฟองจะทำงานได้อย่างเหมาะสมที่สุดในการใช้งานต่างๆ ในภาคอาหาร เครื่องสำอาง และภาคอุตสาหกรรม
การเตรียมและการใช้สารทำให้เกิดฟองยังขึ้นอยู่กับเทคนิคการประมวลผลที่ซับซ้อนอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในระหว่างกระบวนการผลิต การควบคุมความเร็วการกวน ปริมาตรการฉีดแก๊ส และสภาวะอุณหภูมิที่แม่นยำสามารถส่งผลต่อขนาด ความหนาแน่น และความเสถียรของโฟมที่เกิดขึ้นได้อย่างมาก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีสมัยใหม่ยังรวมถึงเทคนิคต่างๆ เช่น ไมโครเอนแคปซูเลชัน การสร้างระบบฟองที่มีหลายองค์ประกอบ- และวิธีการทำให้ของเหลวเข้มข้น นวัตกรรมเหล่านี้ทำให้สารสร้างฟองจัดเก็บ ขนส่ง และใช้งานได้ง่ายขึ้น ขณะเดียวกันก็ทำให้สามารถควบคุมคุณลักษณะของโฟมได้อย่างแม่นยำในการใช้งานที่หลากหลาย ดังนั้นจึงปรับปรุงทั้งประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ผู้ใช้
